Très bons choix, ces deux-là. Giles est un personnage particulièrement intéressant dont on n'a souvent vu qu'une seule facette, celle du père protecteur (envers Buffy, mais surtout envers le Scooby en général). Sa vie amoureuse a été très peu (sinon pas du tout) exploitée après les deux premières saisons, et que dire de sa vie familliale dont on ne connaît strictement rien. Et, avec un tel spin-off, j'imagine qu'on aurait quelques flashbacks et j'avoue que j'adore l'idée, le passé de Giles m'a toujours intrigué ^^ C'est super dommage que ça ne se soit pas fait, finalement...
Faith, je suis un peu plus mitigé parce que je ne sais pas si elle serait aussi intéressante sans les autres personnages (ou alors un spin-off avec Angel, comme dans les comics), et je ne sais pas non plus si Eliza Dushku serait capable de porter une série sur ses épaules... M'enfin, Faith est un personnage intéressant, j'aurais bien vu une mini-série de dix épisodes se pencher sur son enfance (et son passé en général) notamment, et SA façon de voir les choses par rapport à tel ou tel évènement.